Köy peyniri nasıl anlaşılır, doğal köy peynirini anlamanın yöntemleri nelerdir, köy peyniri alırken nelere dikkat etmeli Hepsi ve çok daha fazlası özel haberimizde.
Köy Peyniri Nedir?
Köy peyniri geleneksel yöntemlerle yapılmış peynirdir. Fabrikasyon işlemden geçmeyen inek, koyun keçi gibi hayvanların sütlerinden geleneksel yöntemlerle yapılan peynire köy peyniri denir.
Köy Peyniri Neden Yapılır?
Son yıllarda çoğunlukla inek sütünden yapılan köy peynirinin koyun ve keçi sütünden yapılan çeşitleri de vardır. Ancak küçük baş hayvancılığın azalması nedeniyle koyun ve keçi sütünden yapılan peynir miktarı oldukça az olduğundan fiyatıda yüksektir.
Doğal Köy Peyniri Nasıl Anlaşılır?
Organik peynirler ise tamamen organik olan sütlerden gerekli mayaların kullanılması ile elde edilen peynirleri ifade etmektedir. Peynirler ile ilgili olarak da çeşitlerine göre belirleme yapılmaktadır. Ancak genel olarak peynirlerin keskin bir kokuya ve tada sahip olmaması gerekmektedir. Bazı özel peynir çeşitlerinde bulunan gözeneklerin başka peynirlerde çok fazla bulunmaması gerekmektedir. Peynirler ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı, orta bir sertlikle bulunmalıdır. Organik ürünlerde önemli noktalardan bir tanesi de koruyucu madde kullanılmamasıdır. Peynirlerin uzun süre bozulmadan kalması için tercih edilen koruyucu maddeler sağlıksız olması nedeni ile tercih edilmemektedir.
Köy Peyniri Alırken Nelere Dikkat Etmeli?
Zincir marketlerde satılan peynirlerden uzak durun
Pazar yerleri diye tabir edilen n11, hepsiburada gibi onlayn alışveriş sitelerindeki satıcıların yeri yurdu belli olmadığından bu tür yerlerden alışveriş yapmaktan uzak durun
Bildiğiniz ve yöresel ürün satışı yapan marketlerden alışveriş yapın
Köy Peyniri Fiyatları
Bir peynirin gerçek anlamda köy peyniri olup olmadığını anlamanın bir diğer yolu ise fiyatıdır. Her şeyin bir maliyeti olduğundan maliyetinin altında satılan herhangi bir ürün doğal olamaz. Bugün gerçek anlamda doğal bir köy peynirinin maliyeti göz önüne alındığında kilosunun 40- 50 TL’den az olmaması gerekmektedir. Bu fiyatın altında satılan peynirlerden uzak durmak gerekmektedir.